$ 33.00
Cantidad disponible: 1

Nuestro yogur vegano Amelé es elaborado a base de lechadas de coco por medio de un proceso totalmente artesanal.

  • Alto Contenido de Probióticos
  • SIN AZÚCAR
  • LIBRE DE: lácteos, soya, caseína, colesterol, grasas saturadas y aditivos tóxicos (conservadores, saborizantes, endulzantes, estabilizantes, químicos)

Vida útil:

Coco: 20 días (puede ser hasta 27 días).

Presentacion:
Envases de vidrio.

 

DEL PROCESO DE ELABORACIÓN:

El yogur de coco, maracuyá y frutos rojos se elabora a partir de “leche” de coco (coco deshidratado sin azúcar y agua) y se fermenta con el cultivo láctico. Además tiene: dátiles, tapioca (para espesar) y sal de mar.

Cada uno de los ingredientes tiene una función:

  • Coco deshidratado sin endulzar y agua: elaboración de lechada.
  • Dátiles: alimento de las bacterias para poder llevar a cabo el proceso de fermentación.
  • Linaza: adicionarle fibra para que una vez consumido, ésta pueda ser el alimento de los probióticos en el intestino. Además, le da un ligero espesor al yogur.
  • Sal de mar: refuerza el sabor y disminuye el aumento de acidez días después de producido.
  • Tapioca: Espesar, darle cuerpo al yogur de coco. Además de darle mucha fibra.
  • Cultivo láctico: necesario para la fermentación de la “leche” y adición de probióticos.

Es un proceso totalmente casero, sin grande maquinaria. Todo es hecho a mano.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES:

Coco
Es un poco más dulce que el de almendra, ya que tiene más dátil, Lo que torna su color un poquito más beige. Como la tapioca que se utiliza es molida por nosotros (no queda tan fina), pueden quedar “puntitos o burbujitas” como cuando se hidrata.

Tiene el sabor característico del coco, ideal para combinar con frutas tropicales.